Торт «Дамские пальчики» может стать прекрасным завершением, как большого банкета, так и обычного семейного ужина.

Рецепт теста:

ставим на огонь 1,5 стакана воды, добавляем 150 грамм сливочного масла, когда вода с маслом закипит, всыпаем 1,5 стакана муки, постоянно перемешивая;

тесто остужаем и вбиваем в него поочередно 6 яиц;

заварное тесто кладется на противень, смазанный маслом, небольшими колбасками («пальчиками»), их можно создавать с помощью кондитерского шприца или обычного целлофанового пакета.

Готовность определяется румяным цветом выпечки.

Рецепт крема:

взбиваем 2 стакана холодной сметаны, 1 стакан сахара.

Испеченные «пальчики» обмакиваем в крем и складываем на тарелку (можно сделать торт в виде поленницы).

Сверху торт посыпается какао, тертым шоколадом или поливается горячей шоколадной помадкой.

Рецепт помадки:

½ стакана сахарной пудры, 4 столовые ложки какао, 4 столовые ложки молока, 50 грамм масла.

Молоко подогревается, в него добавляется масло, сахарная пудра и какао. Помадка варится в течение 5-7 минут.