Ватрушки с творогом
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
В теплом молоке размешать дрожжи. Смешать сахар, кефир и соль. Добавить дрожжи с молоком и растопленное масло. Всыпать муку и замесить тесто. Поставить в теплое место на 1,5 ч.
Шаг 2
Творог протереть через сито, смешать с растопленным маслом. Добавить цедру. Ввести сметану, муку, взбитые с сахаром желтки. Тщателно перемешать.
Шаг 3
Тесто разделить на несколько частей. Сформировать круглые булочки. Выложить на смазанный противень. Оставить на 15 мин. Деревянным пестиком размять каждую булочку в лепешку.
Шаг 4
Заполнить творожной начинкой, края смазать желтком. Поставить в разогретую до 190°C духовку на 20 мин.
Ингридиенты
450 г муки, 250 мл кефира, 60 мл молока, 3 ст. л. Сахара, 20 г свежих дрожжей, 50 г сливочного масла, 1 желток, 0,25 ч. л. Соли. Для начинки: 400 г творога 9%, 3 ст. л. Сахара, 3 желтка, 2 ст. л. сметаны 20% , 50 г сливочного масла, 1 ст. л. Муки, 0,5 ч. л. тертой цедры лимона