Так, в сыром виде он будет похож на морковь, а в жареном – на тыкву. Изменяя состав специй и способ приготовления, можно играть со вкусом и ароматом батата, создавая самые разные блюда: от незамысловатого пюре до бургеров и десертов.

Хаш из сладкого картофеля

Приготовление:

В большую сковороду добавить корень сельдерея, картофель, тимьян, лавровый лист, куриный бульон, масло и кайенский перец. Поставить на средний огонь и готовить, помешивая время от времени, пока овощи едва начнут размягчаться и жидкость выпарится, 15-20 минут.

Добавить лук и чеснок. Приправить солью и черным перцем и готовить, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими, 30-35 минут. Удалить тимьян и лавровый лист, добавить бекон и перемешать.