Творожное печенье розочки

Старый добрый рецепт, печенье замечательное, проверенное временем. Можно готовить каждый день.

Муку рубим с маслом, добавляем желтки, творог, сахар, замешиваем тесто и помещаем его в холодильник на 20-30 минут. А за это время успеваем приготовить начинку, взбив белки в крепкую пену с сахарной пудрой. Для удобства раскатывания, советую разделить тесто на 2 части, каждую тонко раскатать, смазать взбитым белком и скатать в рулет.

Рулет нарезаем на кусочками шириной около 2 см. Розочки выкладываем на противень на расстоянии 5 см друг от друга. А выпекать в разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета минут 20-25 при температуре 150-180С.

Готовое печенье «Розочки» при желании можно посыпать сахарной пудрой. Если вы любите орехи, то к белкам можно добавить и мелко нарезанные орехи, от этого печенье только выиграет. Мои мужчины не любят приторно сладкую выпечку, поэтому я делаю это печенье не сильно сладким. Но если для вас сладость — важный аспект еды, то смело можете положить в тесто 4 ст. ложки сахара и пару ложек добавить в белки.