Картофельные зразы и грибы

Картофельные зразы с начинкой из куриной печени, а к ним, вместо соуса — вешенки в сметане. Просто и вкусно!

В теплое картофельное пюре добавляем яйцо, по столовой ложке добавляем муку, и все хорошо перемешиваем. Можно воспользоваться миксером с насадкой.

Печень обжариваем с луком и морковью на растительном масле. Солим и перчим. Потом печень с овощами пропускаем через мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне.

Из картофельной массы сделаем порционные колобки величиной с куриное яйцо.

Из колобка на ладони делаем лепешку. На середину выкладываем начинку и закрываем ее, формируя зразы.

Обжариваем зразы на разогретом растительном масле с двух сторон. Готовые картофельные зразы выкладываем на тарелку и держим в тепле.

Вешенки измельчим и обжарим с луком и морковью на растительном масле, посолим и поперчим, приправим грибной приправой. Уменьшим огонь, накроем крышкой и потушим 20 минут. Если грибы очень «сухие», можно добавить немного бульона или воды.

Размешаем сметану с мукой и добавим к грибам. Потушим еще 5 минут.

Посыплем грибы зеленью. Подаем картофельные зразы с грибами.