Очень вкусные, нежные котлеты из куриного филе по царски! Готовятся они совсем не сложно. Предлагаем вам несколько вариантов приготовления этого вкуснейшего блюда
Рецепт №1.
Необходимо: Филе куриное — 500 граммов; Орехи грецкие — 1 стакан; Яйцо куриное — 1 штука; Масло сливочное — 2 суповые ложки; Сухари панировочные — 2 суповые ложки; Чеснок — 1 или 2 зубка; Петрушка (зелень) и укроп — 1 пучок; Соль и молотый перец черный. Помидоры свежие
Процесс приготовления:
Необходимо обмыть куриное филе и нарезать на отбивные, затем слегка отбить, поперчить и посолить.
Отдельно приготовить начинку: для этого масло сливочное размять вилочкой, добавить перетертый чеснок. Орехи нужно измельчить в блендере или прокрутить на мясорубке.
После этого орехи соединить со сливочным маслом, добавить мелко покрошенную зелень, яйцо отварное натертое, посолить. Все хорошо перемешать.
Затем на каждый куриный пласт положить начинку и завернуть мясо рулетом, скрепив шпажкой.
Далее каждую котлету нужно запанировать в сухарях и поджарить на сковороде.
Подготовить форму для запекания и выложить в нее поджаренные котлеты и поставить в духовой шкаф. Температура в духовке должна быть примерно 200 градусов, время приготовления — 20 минут.
На блюдо выложить котлеты и украсить нарезанными помидорами и зеленью.
Рецепт №2.
Ингредиенты: Куриное филе — 500 граммов; Орехи грецкие — три четверти стакана; Сыр твердый — 100 граммов; Масло сливочное — 2 суповые ложки; Чеснок — пару зубков; Петрушка, укроп; Перец и соль; Панировочные сухари; Яйца куриные — 2 штуки.
Процесс приготовления:
Филе куриное надо промыть, потом обсушить и порезать на отбивные. Затем надо слегка отбить, присолить и поперчить.
Приготовить начинку, для этого сыр натереть на терке, чеснок мелко порезать. Затем соединить чеснок и сыр, перемешать, добавить мягкое масло, молотые орехи, мелко покрошенную зелень, все хорошо вымешать и присолить.
После этого на каждый кусочек мяса положить начинку, затем концы мяса соединить шпажкой. Затем каждую котлету обкатать в панировочных сухарях, затем в яйце, потом снова в панировочных сухарях и обжарить до янтарной корочки.
Далее котлеты выложить на противень, покрытый фольгой. Противень с котлетами убрать в горячий духовой шкаф на 15 минут, температура в духовке должна быть 200 градусов.
Рецепт №3.
Ингредиенты: Куриное филе — 1 килограмм; Яйцо куриное — 2 штук; Майонез — 2 суповые ложки; Чеснок — 2 зубка; Ветчина — 100 граммов; Лук репчатый -1 головка; Шампиньоны консервированные — 150 граммов; Сыр — 200 граммов; Перец молотый и соль.
Процесс приготовления:
Необходимо куриное филе разрезать на отбивные. Слегка отбить, присолить и поперчить.
Необходимо взбить яйца с майонезом и из этой массы пожарить омлет. Отдельно на сковородке обжарить мелко нарезанную ветчину с добавлением порезанного на кубики лука, перемешать и добавить порезанные консервированные грибы. Сыр надо натереть на терке.
Формируем котлетки. На каждый пласт мяса положить кусочек омлета, сверху положить поджаренную ветчинную смесь, присыпать сыром и свернуть рулетом, скрепить шпажками. Подготовить формочку и сложить на нее швом вниз, затем сверху взбрызнуть маслом и поставить в духовку запекаться примерно на 30 — 40 минут. Температура в духовке — 180 градусов.