Закуска из копченого сала

Закуска прекрасно сочетается с кусочком черного, белого хлеба. По желанию можно добавить чеснок.

Ингредиенты:

масло топленое – 1 ч. л.
соль
копченое сало на шкурке – 300-400 г

Рецепт приготовления

Сало нарезать длинными ломтями толщиной 1–1,5 см. Затем каждый ломоть надрезать поперек кусочками толщиной 1,5–2 см, не доходя до шкурки несколько миллиметров. Выгнуть ломти кругом так, чтобы шкурка осталась внутри, а кусочки разошлись «веером». Сковороду смазать маслом, положить круги сала и обжарить на сильном огне с обеих сторон, 1–2 мин. Подавать горячим или холодным.