Ватрушки можно делать не только с творогом,но еще и яблокамми. Мягкие, ароматные ватрушки с очень вкусной яблочной начинкой

450 г муки
300 мл молока
15 г свежих дрожжей
3 ст. л. сахара
4 ст. л. сливочного масла
0,5 ч. л. соли
1 желток
30 г сливочного масла

Для начинки:

3 яблока
1 ст. л. сахара
0,5 ч. л. корицы
сок 0,5 лимона
2 ст. л. меда

Пошаговый рецепт приготовления

Развести дрожжи в теплом молоке, добавить размягченное сливочное масло, сахар и соль. Постепенно всыпать просеянную муку и замесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.

Яблоки очистить и нарезать кубиками среднего размера, удалив сердцевину. Переложить в миску, сбрызнуть лимонным соком,добавить сахар и перемешать.

Разогреть в сковороде сливочное масло, положить мед. Добавить яблоки, посыпать корицей и готовить на небольшом огне 10 мин, чтобы начинка стала мягкой, но не превратилась в пюре. Снять с огня и дать остыть.

Тесто обмять и дать подняться еще раз (30 мин.).

Из готового теста сформировать булочки(у меня вышло 10шт), выложить их на смазанный маслом противень и оставить на 10–15 мин. для расстойки.

Разогреть духовку до 210 градусов. В центре каждой булочки сделать с помощью деревянной толкушки углубление, края смазать желтком. Наполнить ватрушки яблочной начинкой и выпекать 20 мин.