Диетические оладьи с овсянкой

Простой рецепт вкусных диетических оладий.

Две чашки овсяных хлопьев (если у вас нет «нормальных», можно взять и быстрорастворимые), чашка муки,
чашка творога, чашка натурального йогурта, столовая ложка цедры лимона, столовая ложка свежего лимонного сока, чайная ложка разрыхлителя, 3 столовых ложки коричневого (можно белого) сахара, немного соли, яйцо , оливковое масло.

Овсяные хлопья делим на две части, одну перемалываем в кофемолке или блендере «в муку», перемешиваем с «немолотыми» и заливаем двумя чашками горячей воды, оставляем минут на десять.

Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, сахар, соль.

В большой миске хорошо взбиваем творог и йогурт, добавляем ложку оливкового масла, цедру и лимонный сок.

Теперь перемешиваем с хлопьями и мукой. И оставляем минут на двадцать, пусть постоит.

Заранее достаньте яйца и творог из холодильника, ваши оладьи будут более пышными.

Смазываем кисточкой сковороду оливковым маслом, выкладываем тесто порционно.

Накрываем крышкой и обжариваем по несколько минут с каждой стороны — до готовности.

В блендере делаем быстрый соус — ягоды и обезжиренный йогурт.