Диетические котлеты: рецепты хозяйкам

Если вам требуется особое питание, то отличным решением станут диетические котлеты, рецепты которых просты и не требуют много времени для приготовления. Такие котлеты показаны при некоторых заболеваниях, когда необходимо ограничение белка или мясных продуктов, при вегетарианстве или при похудении. Важно, чтобы они были приготовлены правильно: только тогда они будут вкусными и полезными.

Котлеты из моркови?

Рецепт морковных диетических котлет один из самых простых и доступных.

Вам понадобится 500 г моркови, 50 мл молока, яйцо, две ложки манки и немного сухарей для панировки. Морковь для этого рецепта трут на терке, кладут в кастрюльку, заливают молоком и проваривают 10 минут. Затем в массу аккуратно всыпают манну крупу и тщательно перемешивают.

Кастрюльку закрывают и томят морковь с манкой около 5 минут. После этого смесь снимают с огня, дают немного остынуть и добавляют яйцо и соль, тщательно вымешивают и лепят котлетки, обмакивая в панировочные сухари.

Такие морковные котлеты, если приготовить их на пару, будут полезными для людей с патологиями пищеварительной системы, а также при колитах и инфекционном поражении кишечника. Кроме того, это одно из полезных блюд для детей раннего возраста, так как морковь обладает обезболивающим, глистогонным, противовоспалительным и антисептическим эффектом на кишечник.

И еще один секрет: многие диетические котлеты, рецепты которых содержат манку, будут на вкус нежнее обычных. Ведь манная крупа обладает влагоудерживающим свойством, за счет чего котлеты получатся более сочными. При таком рецепте можно еще и сэкономить — не добавлять в фарш яйцо