Французский яблочный пирог. Изумительный пирог!

Изумительный пирог с выраженным яблочным вкусом. Пирог получается потрясающе вкусным, воздушным, влажным, легким и тающим во рту. Лично для меня это идеальный яблочный пирог.

Способ приготовления:

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яблоки (крупные) — 4 шт;
Яйцо — 3 шт;
Мука — 60 гр;
Сахар — 70 гр;
Молоко — 100 мл;
Ванильный сахар с натуральной ванилью — 15 гр;
Растительное масло — 2 стол.ложки;
Разрыхлитель — 10 гр;
Сливочное масло — 10 гр.

Разъёмная форма 22 d — 1 шт.

Яйцо — 2 шт;
Сахар(коричневый) — 70 гр;
Сливочное масло — 50 гр;
Миндальные лепестки — 20 гр.

Изумительный пирог с выраженным яблочным вкусом. Пирог получается потрясающе вкусным, воздушным, влажным, легким и тающим во рту. Лично для меня это идеальный яблочный пирог.

Способ приготовления:

ТЕСТО

В глубокую миску разбиваем 3 яйца.

Взбиваем веничком до однородной яичной массы.

В просеянную муку добавляем ванильный сахар с натуральной ванилью и разрыхлитель, хорошо смешиваем вилкой.

В яичную смесь добавляем частями муку смешанную с сухими ингредиентами. Перемешиваем венчиком так, чтобы не было комочков, и тесто было однородным.

Затем добавляем растительное масло без запаха, перемешиваем.

Выливаем молоко, тщательно перемешиваем. Тесто получается очень жидким. Готовое тесто убираем в сторону.

Яблоки предварительно моем и вытираем. Режем на четвертинки, ножом удаляем сердцевину. Затем каждую четвертинку яблока нарезаем очень тонкими пластинками.

Яблочные пластинки добавляем в тесто, аккуратно перемешиваем.

Затем подготавливаем форму, на дно разъёмной формы кладём пергамент и защелкиваем форму.

Форму изнутри тщательно смазываем сливочным маслом.

Выкладываем тесто с яблоками в форму, равномерно распределяем лопаткой по всей поверхности.

Выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов 30-40 минут, до золотистого цвета.

Пока пирог выпекается приготовим заливку.

ЗАЛИВКА

В глубокую миску разбиваем 2 яйца.

Высыпаем сахар.

Взбиваем блендером до пышности, примерно 5 минут.

Добавляем растопленное сливочное масло, хорошо перемешиваем.

Готовый пирог достаём из духовки и поливаем заливкой.

Затем сверху посыпаем миндальными лепестками.

Отправляем снова в духовку на 15-20 минут, чтобы пирог зарумянился.

По истечении этого времени достаём готовый пирог из духовки и даём время полностью остыть.

Аккуратно проводим ножом по стенкам формы и снимаем разъёмный борт.

Выкладываем пирог на специальную картонную подложку либо тарелку и подаём к столу.