Окрошка на квасе

Много есть вкусных рецептов окрошки, но традиционная русская окрошка — это, конечно, окрошка на квасе.

Ингредиенты

5 яиц
300 г варёной колбасы
4 картофелины
250 г редиски
4 огурца
зелёный лук
укроп
квас
сметана
хрен
соль

Способ приготовления:

Яйца и картофель (в кожуре) отварить.

Овощи и зелень тщательно вымыть.

Яйца, колбасу,редиску, огурцы, картофель (очищенный от кожуры) порезать кубиками.

Укроп и зелёный лук измельчить.

Все ингредиенты соединить в кастрюле, перемешать.

Окрошку не солить, чтобы не потёк сок из овощей.

Кастрюлю накрыть крышкой, убрать приготовленную основу для окрошки в холодильник.

Основу разложить по тарелкам, каждую залить квасом, посолить.

Вкусно подавать с хреном и со сметаной.