Цезарь

Узнайте, как приготовить салат Цезарь в домашних условиях.

Способ приготовления

Филе курицы измельчить кубиками, посыпать перцем, солью и пожарить.

Предварительно соединить 5 ложек масла с зубчиком чеснока, пропущенным через чесночницу и смесь оставить на минут двадцать.

Порезать батон маленькими кубиками, смешать с чесночной заготовкой и сразу же обжарить до темно-золотого цвета.

Сделать заправку. Необходимо для этого желтки растереть вилкой с горчицей. К ним прибавить чеснок, измельченный в чесночнице, все тщательно перемешать. Влить понемногу лимонный сок и уксус.

Далее следует добавить масло, присыпать перцем и соль, перемешать.

Натереть на терке мелкой пармезан (можно и другой сыр).

Непосредственно на порционную тарелку руками порвать салат, на него выложить сухарики и филе. Соусом обильно полить салат и припорошить сыром.