Как правильно засолить сало в рассоле? Оно просто тает во рту

Самый элементарный способ засолки сала.

Способ приготовления

Порезать на куски сало и сложить в кадку (банку), перекладывая слои сала чесноком, измельченным лавром и перцами. В охлажденном кипятке (40 градусов) растворить соль, этим рассолом залить сало и оставить в тепле на 2 дня. Готовое соленое сало просушить тряпичной салфеткой, нашпиговать чесноком, натереть пряностями и положить в холод еще на 2 дня.