Пельмени по-армянски
Отличительной особенностью армянских пельменей является то, что начинку в них кладут не сырой, а обжаренной и не закрывают в тесте полностью. Бораки формируют по типу «стаканчика», открытого с одной стороны цилиндра и, соответственно, не варят, а припускают в небольшом количестве бульона с маслом и затем обжаривают.